- Chef exécutif, l'Éstérel Suites, Spa & Lac, Estérel
- Chef executif, Hotel Le Chantecler. Ste Adele
- Chef executif, Restaurant La Cousteline, St Sauveur
- Hôtel Manoir St-Sauveur,St-Sauveur
- Hôtel de la Montagne, Montréal
Lausanne Palace, Lausanne Suisse
Hotel suisse, Champery Suisse
Hotel Le Royal Club, Evian France
Hotel moevempick Radisson, Geneve Suisse
Relais & Chateau La Verniaz, Evian France
Restaurant Da Bouteau **(mich.), Evian France
- CFA Annecy France
- Ecole Hoteliere de Thonon France
- Ecole Hoteliere de Lausanne Suisse
« Parce que j'ai toujours faim ! »
Terrine de foie gras de canard facon "torchon", gelée de Médieval d'Intermiel à Mirabel et sauté de Langoustinos et pleurotes.
La rigueur de la bonne humeur !!!
Daniel Vézina et après ... les autres !
Attrayante, goûteuse, régionale, honnête, nouvelles et actualisée
Filet de boeuf Rossini "Tradition